Für 2 Personen wird benötigt:
- etwa 150-200g Shrimps
- 1 mittelgroße rote Zwiebel
- 3-4 kleine bis mittelgroße Knoblauchzehen (oder nach Geschmack mehr oder weniger)
- frische Linguine (etwa 250g)
- frische/getrocknete Kräuter (Petersilie, Thymian)
- Salz
- Pfeffer
- Chili Flakes
- Saft einer Zitrone
- 2-3 Löffel Olivenöl
- eine „Flocke“ Butter (ca. 5-10g)
- etwas Maisstärke
- etwas Worcestershiresoße
- ca 150 ml Brühe (Gemüse, Hühner, Rind, was auch immer Ihr bevorzugt/habt)
Einen Topf mit Wasser aufsetzen, ordentlich salzen und zum Kochen bringen.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in dem Olivenöl und der Butter in der Pfanne 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig werden. Shrimps hinzugeben und weitere 2-3 Minuten in der Pfanne mitschwenken.
Kräuter hacken und der Pfanne beigeben. Inhalt jetzt nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Aromaten auch nochmal eine halbe Minute bis Minute mitbraten.
Brühe mit Worcestershiresoße, dem Zitronensaft und der Maisstärke verrühren und in die Pfanne geben. Für etwa eine Minute unter Rühren aufköcheln lassen, dann Herd auf maximal mittlere Hitze runterregeln. Frische Linguine in das kochende Nudelwasser geben und für 3-5 Minuten (Packungsanleitung beachten) kurz aufkochen lassen. Die Soße hin und wieder rühren.
Nach Ende der Garzeit Nudeln abgießen und kurz in der Soße schwenken, bis alles sich gut miteinander vermischt hat und die Nudeln die Soße schön angenommen haben.
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit insgesamt: etwa 10-15 Minuten
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